La vue panoramique depuis le balcon de notre chambre à l'hôtel Les Bords de Mer, à trois moments de la journée...
J’ai toujours eu envie d’aller à Marseille sans trop savoir pourquoi, une espèce d’attirance de coeur inexplicable. Alors, pour célébrer mes 30 ans qui arrivaient une semaine tout juste après notre mariage, nous y avons passé 3 nuits avec mon mari en juin 2022. Je vous livre ici notre expérience sur place et mes recommandations afin de profiter au mieux de ce que la dépaysante cité phocéenne a à nous offrir !
SOMMAIRE
Notre séjour de trois nuits à l'hôtel Les Bords de Mer
Une expérience gastronomique trois étoiles chez le chef Alexandre Mazzia
Que faut-il découvrir lors de votre séjour à Marseille ?
Quels souvenirs ramener de Marseille ?
1. Notre séjour de trois nuits à l'hôtel Les Bords de Mer
=> N'hésitez pas à aller à Marseille en train depuis Paris en seulement trois heures et quelques de trajet direct et essayez, si possible, de réserver longtemps à l'avance avec les trains Ouigo afin de bénéficier de tarifs bas !
Depuis Paris, nous sommes allés en train jusqu’à Marseille car cela représente seulement trois heures et quelques de trajet direct pour un dépaysement total. Nous avions réservé longtemps à l’avance avec Ouigo (aka le train Barbie avec ses couleurs bleu et rose), ce qui nous a permis d’avoir des tarifs très bas pour une telle distance. En arrivant, nous avions fait le choix de prendre un Uber depuis la Gare de Marseille-Saint-Charles jusqu'à l'hôtel, par praticité avec les valises et aussi, on va bien se l’avouer, par facilité.
=> A Marseille, je recommande l'hôtel Les Bords de Mer pour son emplacement proche des sites marseillais à visiter et sa vue mer absolument imprenable !
Concernant le choix de l’hôtel, nous voulions absolument un hôtel avec vue sur l'eau et se posait alors le choix entre la vue sur le Vieux-Port ou bien sur la Méditerranée. Le choix fut vite fait avec une volonté de vue sur l’immensité de la mer. Se posait ensuite un deuxième choix entre deux hôtels vue mer à Marseille (sachant que Le Petit Nice Passedat était hors-jeu car hors-budget pour nous) : le Nhow Marseille ou bien Les Bords de Mer. Même si le Nhow Marseille offrait plus d’équipements et une plus grande chambre, le choix s’est porté sur Les Bords de Mer en raison du fait qu'il était plus proche à pied des sites marseillais que nous souhaitions visiter. Nous avons alors réservé directement sur le site de l’hôtel. Le séjour n’était pas donné, mais nous voulions nous faire ce plaisir pour mes 30 ans et avions aussi besoin de repos juste après notre mariage, et nous ne regrettons absolument pas notre choix ! Explications.
En arrivant à l’hôtel Les Bords de Mer, très contemporain et situé à côté de la Plage des Catalans, sur la Corniche Kennedy, l’accueil fut bon. Nous avons été conduits à notre chambre, où, pour célébrer notre mariage et mon anniversaire, nous attendait une bouteille de vin blanc du Domaine de Fontenille, qui possède, entre autres, cet hôtel. En revanche, nous avons été déçus par la taille de la chambre exiguë, mais heureusement compensée par la grande et agréable salle de bain vue mer, et surtout par le balcon avec une vue mer si incroyable qu’elle donne l’impression de se réveiller au milieu de l'immensité marine. A savoir que l'hôtel propose également des chambres avec de belles terrasses toujours tournées vers la mer.
Concernant les équipements de l’hôtel, la piscine intérieure, bien que jolie, est petite. Elle est accompagnée d'un hamman et d'un sauna, mais ce dernier ne fonctionnait pas lors de notre présence. En revanche, le couloir de nage sur le rooftop avec vue mer est vraiment incroyable. Mon mari y a passé de longs moments méditatifs ! Dernier élément, mais que je n'ai pas eu l'occasion de tester, le spa de l'hôtel propose les protocoles de soins de la marque de cosmétique naturelle autrichienne Susanne Kaufmann.
Concernant le petit-déjeuner à l’hôtel, il se prenait dans le restaurant de l'hôtel avec, encore une fois, une vue mer imprenable et, notamment, sur les îles du Frioul. La partie buffet ne comportait pas un choix immense, mais il était de qualité et il y avait en plus la possibilité de choisir un plat salé ou sucré à l’assiette. Un bémol à noter était l'irrégularité de qualité du service selon le personnel en charge de ce denier, ce qui est dommage lorsque les prix pratiqués sont élevés. Néanmoins, je vous conseille à d'autres moments de la journée de goûter les délicieuses panisses que l'hôtel propose à la carte (il s'agit d'une spécialité provençale, ci-dessous sous forme de frites, à base de farine de pois chiche dorée à l'huile d'olive ou au four), le tout pourquoi pas accompagné d'un de leurs cocktails originaux aux senteurs provençales ?
2. Une expérience gastronomique trois étoiles chez le chef Alexandre Mazzia
Au niveau gastronomique, nous avons eu la chance de pouvoir déjeuner à la table trois macarons Michelin AM par Alexandre Mazzia, toujours dans l’esprit de cette double célébration post-mariage et pour mes 30 ans. Et autant vous dire que l’expérience restera gravée !
Tout d'abord, l’emplacement du restaurant est inattendu car il se situe dans le 8ème arrondissement, dans une zone résidentielle, derrière une façade très discrète et en face d’un centre médical. Une fois passée la porte, le temps s’arrête. Certes, le cadre est réduit et sobre, mais nous avons eu la chance d’être placés au comptoir, où l’on peut suivre de tout près le travail du chef et de sa brigade, le tout dans une maîtrise et un calme impressionnants. Pour l’anecdote, lorsque l’on nous a servi le rince-doigt (en l'occurence, le grand bol floral sur la quatrième photo), j’ai failli le boire tellement sa présentation était belle et sentait bon...
Alexandre Mazzia conçoit ses menus comme différents voyages qu'il propose à ses hôtes, à la croisée des chemins entre les saveurs provençales locales, quelques touches asiatiques et ses souvenirs d'enfance au Congo, au bord de la mer, face aux hommes qui pêchaient et aux femmes qui fumaient ce poisson. Ainsi, ses créations se dégustent sous forme d'une succession de bouchées artistiques se situant dans un univers entre mer et végétal, avec des notes épicées, fumées, torréfiées et des fleurs ! Si cela est possible, c'est une expérience à vivre au moins une fois dans une vie. Enfin, le service était irréprochable et dynamique.
Je demeure toujours fascinée de la créativité, mais en même temps de la maîtrise de l'équilibre, toutes deux absolues des grands chefs, et de la quantité de préparations que cela nécessite. Pour vous en donner une idée, voici le déroulé de ce qu'était notre menu et sa quantité phénoménale de préparations (d'ailleurs, si quelqu'un arrive à déchiffrer le mot d'Alexandre Mazzia à la deuxième ligne, après "et HAPPY..", n'hésitez pas à me le dire ! :-) ) :
Deux anecdotes pour finir :
- Le chef Alexandre Mazzia, ancien basketteur, cuisinera pour les athlètes lors des Jeux Olympiques 2024 et c'est d'ailleurs depuis Marseille que la flamme olympique débutera son parcours français !
- Quelle ne fut pas notre idée, directement après ce gros repas, en robe et costume sous 35 degrés, de monter à pied jusqu’à Notre-Dame de la Garde. Mais, le jeu en valait la chandelle... Et j'en viens donc naturellement à ce qu'il faut découvrir pendant votre séjour à Marseille !
3. Que faut-il découvrir lors de votre séjour à Marseille ?
L'ordre indiqué ici n'est pas un ordre de préférence, mais l'ordre dans lequel nous avons effectué nos visites à Marseille !
=> Promenez-vous à pied depuis l'hôtel Les Bords de Mer jusqu'à l'emblématique Vieux-Port et le Fort Saint-Jean !
Depuis l'hôtel Les Bords de Mer, vous pouvez vous rendre à pied au Vieux-Port en une trentaine de minutes. L'itinéraire vous fera d'abord passer devant la mythique Plage des Catalans, qui était bien remplie lors de notre venue en juin 2022, mais dont nous avions quand même profité pour une agréable baignade. Vous passerez ensuite devant l'entrée du fameux Cercle des Nageurs de Marseille (que l'on voit d'ailleurs depuis l'hôtel) et, qui sait, peut-être aurez-vous le chance de croiser un de nos athlètes français ?
Ensuite, une petite marche vous attend jusqu'à l'emblématique Vieux-Port avec ses bateaux de pêche, ses ferries, son marché aux poissons tous les matins, ses terrasses, et aussi son intrigant plafond miroir géant : l'Ombrière. En effet, conçu par l’architecte britannique Norman Foster, ce miroir reflète les allers et venues des piétons, protège du soleil et constitue un lieu de rendez-vous. Vous verrez également autour du Vieux-Port le théâtre national de Marseille, la Criée, ou bien encore le Club Pernod Ricard, club privé et salle de réception appartenant à l'inventeur du célèbre petit jaune, le pastis !
Enfin, si vous continuez le tour du Vieux-Port, vous arrivez alors jusqu'au Fort Saint-Jean, forteresse militaire du XVIIème siècle, permettant une visite de 8 siècles d'histoire de Marseille à ciel ouvert avec ses jardins botaniques suspendus et ses sublimes panoramas sur la ville de Marseille ! Il existe également des salles d'expositions à l'intérieur du Fort.
=> Visitez l'incontournable Mucem : le Musée des civilisations de l'Europe et de la Méditerranée !
Le Mucem, ouvert en 2013, est le premier grand musée national consacré aux civilisations du bassin méditerranéen pour le XXIème siècle. Le Mucem est réparti en 3 sites distincts : le J4 (le musée en photos ci-dessus, dans sa sublime dentelle de béton), le Fort Saint-Jean et le Centre de conservation et de ressources (CCR), situé à la Belle de Mai. Je ne parlerai ci-dessous que du J4 qui est le coeur du Mucem !
Le J4 est relié au Fort Saint-Jean par une passerelle avec une vue impressionnante sur la ville, joli trait d'union entre l'histoire et le monde contemporain. Une seconde passerelle permet de relier le J4 au quartier du Panier. L'architecture unique en dentelle de béton du J4 a été réalisée par l'architecte français Rudy Ricciotti (associé à Roland Carta). Lorsque vous êtes au J4, vous pouvez vous promener sur le toit-terrasse, y profiter des chaises longues ou y boire un verre, ainsi que monter et descendre les étages via les rampes extérieures tout autour du bâtiment, vous permettant de profiter des jeux d'ombres et de lumière.
A l'intérieur du J4, il y a deux niveaux d'espaces d'expositions. Le rez-de-chaussée est consacré aux expositions permanentes, tandis que le niveau 2 est dédié aux expositions temporaires. Les expositions permanentes sont "Connectivités", consacrée à l'histoire des grandes cités portuaires méditerranéennes des XVIe et XVIIe siècle, ainsi que "Le grand Mezzé", consacrée au régime alimentaire méditerranéen. A titre d'exemple, en matière d'exposition temporaire, nous avions pu voir la passionnante exposition consacrée à l'Emir Abdelkader, le fondateur de l'Etat algérien moderne. Il y a aussi des évènements et des conférences.
Le J4 étant très grand, une demi-journée est vraiment nécessaire si l'on veut pouvoir consacrer du temps aux deux expositions permanentes et aux deux temporaires proposées. Enfin, une librairie-boutique et un restaurant panoramique, le Môle Passedat, tenu par le chef marseillais Gérald Passedat, s'y trouvent !
=> Emerveillez-vous lors de votre visite à la cathédrale Sainte-Marie-Majeure de Marseille, dite La Major !
Cette sublime cathédrale de style néo-byzantin aux dimensions impressionnantes est située à proximité du Mucem et du quartier du Panier. Beaucoup moins connue que la Basilique Notre-Dame de la Garde, il s'agit pourtant de la véritable cathédrale de Marseille et son histoire en est tout aussi intéressante.
En effet, il s'agit de la seule cathédrale à avoir été édifiée en France au XIXème siècle. Sa construction a été décidée dans une période de fort développement économique et démographique pour Marseille. Elle se trouve à un emplacement où plusieurs édifices religieux se trouvaient déjà autrefois, à l'entrée du port autonome de Marseille, sur le passage des bateaux, comme signe de prospérité de la ville. La première pierre de la cathédrale a été posée le 26 septembre 1852 par Louis-Napoléon Bonaparte. Sa construction s'est terminée en 1893, soit après 40 ans de construction suivie par 3 architectes successifs, dont le même architecte que pour la "Bonne Mère" : Henri-Jacques Espérandieu. Cet édifice monumental, de taille équivalente à la Basilique Saint-Pierre de Rome, peut accueillir jusqu'à 3000 personnes. Elle doit refléter l'importance de la deuxième ville et du premier port de France. Sa façade d'inspiration byzantine, qui reflète le visage multiculturel de Marseille, en marbre blanc de Carrare et pierre verte de Florence est riche, tout comme l'est également son intérieur (marbre, porphyre, mosaïques, statues, vitraux, etc).
=> Flânez dans le quartier du Panier, le plus vieux quartier de Marseille !
Le nom de ce quartier viendrait d'une auberge ayant comme enseigne un panier. Le quartier du Panier est l'endroit idéal à Marseille pour s'y balader et s'y perdre, au milieu de ses ruelles étroites et colorées, de ses boutiques de créateurs, d'artisans, de ses terrasses de cafés, de ses multiples inscriptions sur les murs, etc !
De plus, nous ne l'avons pas fait, mais il est possible d'y découvrir le Centre de la Vieille Charité, qui est un bâtiment du XVIIe siècle, hospice de pauvres pendant des siècles, jusqu’à sa restauration et sa transformation en un centre pluridisciplinaire à vocation scientifique et culturelle de la Ville de Marseille.
Enfin, une recommandation gourmande pour découvrir une saveur de glace originale : Vanille Noire, marchand de glaces situé 15 rue Caisserie, qui, comme son nom l'indique, propose une glace à la saveur de vanille noire, une vanille haut-de-gamme à la couleur noire et au goût légèrement salé / iodé ! A noter que les autres parfums sont tout aussi délicieux (la framboise, un délice absolu !). On peut s'y asseoir à l'ombre.
=> Montez rendre visite à la "Bonne Mère", la protectrice de tous les Marseillais, et profitez du panorama à 360° !
